Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 15 | 16 | 18 | 21 | 21 |
| Mlieko | l | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.29 | 0.29 |
| Múka hladká | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.35 | 0.35 |
| Mrkva | kg | 0.96 | 1.2 | 1.44 | 1.6 | 1.6 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Kaleráb | kg | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme droždie, opražíme, primiešame nasucho opraženú múku, zalejeme vodou, dobre rozmiešame, osolíme a varíme. Pridáme postrúhanú koreňovú zeleninu, uvaríme, prilejeme mlieko, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 51 | 215 | 1.78 | 2.7 | 4.4 |
| B | 67 | 281 | 2.38 | 3.5 | 5.8 |
| C | 76 | 316 | 2.57 | 3.9 | 6.7 |
| D | 87 | 362 | 2.71 | 4.6 | 7.6 |
| Dospelí | 87 | 362 | 2.71 | 4.6 | 7.6 |