Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Kuracia pečeň | kg | 0.9 | 1.08 | 1.17 | 1.35 | 1.35 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Strúhanka | kg | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.17 | 0.17 | 0.21 | 0.21 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.09 | 0.09 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 0.96 | 1.2 | 1.44 | 1.44 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Kaleráb | kg | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Krupica | kg | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Umytú, očistenú zeleninu postrúhame, podusíme na oleji a zalejeme horúcou vodou. Pridáme očistenú, pokrájanú cibuľu, osolíme a uvaríme. Nakoniec zjemníme maslom a varíme 20 minút. Podávame s pečeňovými haluškami. Pečeňové halušky: umytú pečeň odblaníme, pomelieme, pridáme vajcia, strúhanku, krupicu, prelisovaný cesnak, soľ a pretláčame do polievky. Varíme 20 min. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 82 | 344 | 3.94 | 2.9 | 9.4 |
| C | 100 | 419 | 4.44 | 3.7 | 11.4 |
| D | 124 | 519 | 5.14 | 5.0 | 13.7 |
| Dospelí | 124 | 519 | 5.14 | 5.0 | 13.7 |