Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.17 | 0.25 | 0.25 | 0.25 |
| Mrkva | kg | 1.12 | 1.28 | 1.44 | 1.76 | 1.76 |
| Zeler | kg | 0.56 | 0.72 | 0.72 | 0.8 | 0.8 |
| Petržlen | kg | 0.56 | 0.72 | 0.72 | 0.8 | 0.8 |
| Kaleráb | kg | 0.24 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Hrášok | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Mlieko | l | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Múka sójová | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Múka hrubá | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Vajcia | ks | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 6 - Sója, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, kaleráb, zalejeme vodou, osolíme a povaríme. Pred dovarením pridáme hrášok a varíme 20 minút. Do polievky zavárame halušky. Halušky: múku, sójovú múku, soľ, premiešame pridáme rozpustené maslo, vajíčka, umytú, posekanú petržlenovú vňať a mlieko. Halušky pretláčame cez sito a zavárame ich do polievky a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 52 | 216 | 2.04 | 2.4 | 4.9 |
| B | 68 | 286 | 2.63 | 3.4 | 6.2 |
| C | 79 | 331 | 3.09 | 4.0 | 7.1 |
| D | 90 | 375 | 3.48 | 4.5 | 7.9 |
| Dospelí | 90 | 375 | 3.48 | 4.5 | 7.9 |