Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 16 | 18 | 20 | 23 | 23 |
| Tekvica hokkaido | kg | 3.9 | 5.2 | 6.5 | 7.8 | 7.8 |
| Zemiaky | kg | 2.1 | 2.8 | 3.15 | 3.5 | 3.5 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.34 | 0.34 | 0.43 | 0.43 |
| Cesnak | kg | 0.07 | 0.09 | 0.09 | 0.1 | 0.1 |
| Mlieko | l | 3 | 4 | 4 | 4.5 | 4.5 |
| Smotana | l | 0.75 | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Maslo | kg | 0.1 | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Tekvicové jadierka | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.01 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Tekvicu umyjeme, prekrojíme, odstránime jadierka a so šupkou dáme piecť do rúry. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájané zemiaky, osolíme, podlejeme vodou a uvaríme. Upečenú tekvicu a uvarené zemiaky rozmixujeme, pridáme mlieko a smotanu, ochutíme prelisovaným cesnakom, korením, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Podávame s nasucho opraženými tekvicovými jadierkami alebo krutónmi.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 103 | 429 | 3.12 | 4.9 | 10.9 |
| B | 135 | 564 | 4.13 | 6.3 | 14.5 |
| C | 157 | 657 | 4.66 | 7.5 | 16.7 |
| D | 185 | 773 | 5.37 | 9.0 | 19.3 |
| Dospelí | 185 | 773 | 5.37 | 9.0 | 19.3 |