Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 12.5 | 14.5 | 15 | 17 | 17 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Zemiaky | kg | 3.5 | 4.2 | 4.9 | 5.6 | 5.6 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Mlieko | l | 5.5 | 5.5 | 7 | 8 | 8 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | - | - | - | - |
| Korenie čierne celé | kg | - | - | - | - | - |
| Šampiňóny | kg | 1.5 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Umyté, očistené zemiaky pokrájame na kocky, pridáme bobkový list, korenie a povaríme. Múku opražíme na oleji, rozriedime časťou mlieka a pridáme do uvarených zemiakov. Šampiňóny očistíme, pokrájame a pridáme do polievky. Pridáme zvyšok mlieka, zjemníme maslom, dochutíme soľou, cukrom, octom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme očistenú, umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 102 | 425 | 3.56 | 3.6 | 12.9 |
| B | 118 | 495 | 3.89 | 4.3 | 15.0 |
| C | 146 | 609 | 4.84 | 5.6 | 17.8 |
| D | 172 | 718 | 5.68 | 6.7 | 20.8 |
| Dospelí | 172 | 718 | 5.68 | 6.7 | 20.8 |