Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.25 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.34 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 1.2 | 1.2 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.56 | 0.56 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.56 | 0.56 |
| Zemiaky | kg | 3.5 | 4.2 | 4.9 | 5.6 | 5.6 |
| Syr tvrdý | kg | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | - |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme rascu, čierne korenie a pridáme umytú, očistenú, pokrájanú zeleninu. Opražíme, zalejeme vodou, osolíme a udusíme. Zemiaky pokrájame na kocky, uvaríme a spojíme s udusenou zeleninou. Múku opražíme nasucho, rozriedime vodou, povaríme, vlejeme do polievky, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať a posypeme strúhaným syrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 75 | 314 | 2.02 | 2.5 | 10.2 |
| B | 93 | 391 | 2.23 | 3.5 | 12.1 |
| C | 108 | 451 | 2.65 | 4.2 | 13.7 |
| D | 131 | 548 | 3.36 | 4.8 | 16.9 |
| Dospelí | 131 | 548 | 3.36 | 4.8 | 16.9 |