Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | kg | 16 | 18 | 20 | 22 | 22 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Ryby - Sumček africký | kg | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.02 | 1.23 | 1.23 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 0.96 | 1.2 | 1.2 | 1.2 |
| Zeler | kg | 0.48 | 0.64 | 0.8 | 1.04 | 1.04 |
| Fenikel čerstvý | kg | 0.32 | 0.4 | 0.48 | 0.48 | 0.48 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.04 | 0.04 | 0.06 | 0.7 | 0.7 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Paradajkový pretlak | kg | 2.5 | 3 | 3.5 | 4 | 4 |
| Olej olivový | l | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Citrónová šťava | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 | 0.12 |
Alergény: 9 - Zeler
Postup
Cibuľu, zeler, mrkvu, fenikel očistíme, pokrájame na kocky a opražíme na oleji. Pridáme očistený, prelisovaný cesnak a paradajkový pretlak. Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni 30 minút. Rybie mäso umyjeme, pokrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a vložíme do pripravenej polievky. Povaríme 15-20 minút a pridáme citrónovú šťavu. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 81 | 338 | 3.50 | 2.6 | 9.8 |
| C | 96 | 402 | 3.96 | 3.3 | 11.6 |
| D | 120 | 504 | 4.78 | 4.5 | 13.9 |
| Dospelí | 120 | 504 | 4.78 | 4.5 | 13.9 |