Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Šošovica | kg | - | - | - | - | - |
| Slanina údená | kg | 0.2 | 1.5 | 1.8 | 2 | 2 |
| Paradajky | kg | 1.35 | - | - | - | - |
| Cibuľa | kg | 0.35 | 1.8 | 2.25 | 2.7 | 2.7 |
| Zelenina koreňová | kg | 0.96 | - | - | - | - |
| Bobkový list | kg | 1.2 | 1.6 | 2 | 2 | - |
| Tymian | kg | - | - | - | - | - |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.06 | 0.09 | 0.09 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.06 | 0.08 | - | - |
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 0.1 | 0.1 |
| Olej | kg | 0.1 | - | - | - | - |
Alergény: 9 - Zeler
Postup
Šošovicu preberieme, umyjeme, zalejeme vodou, pridáme tymian, bobkový list a uvaríme. Slaninu pokrájame na kocky, opečieme, pridáme očistenú pokrájanú cibuľu, opražíme, pridáme časť cesnaku, očistenú, postrúhanú koreňovú zeleninu a dusíme asi 5 minút. Keď je zelenina do polovice udusená pridáme očistené, pokrájané paradajky, podlejeme vodou a varíme 15 minút. Uvarenú zmes zeleniny a paradajok pridáme k mäkkej šošovici. Dochutíme soľou, prelisovaným cesnakom a varíme 20 minút. V MŠ pripravujeme polievku na oleji (dusenie zeleniny). Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 24 | 101 | 0.84 | 0.8 | 2.9 |
| B | 114 | 478 | 4.88 | 5.2 | 10.7 |
| C | 152 | 638 | 6.15 | 7.7 | 13.1 |
| D | 179 | 747 | 7.04 | 9.2 | 15.0 |
| Dospelí | 178 | 746 | 7.04 | 9.2 | 14.9 |