Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Fazuľa červená | kg | 0.8 | 1 | 1.25 | 1.4 | 1.4 |
| Fazuľa biela | kg | 0.7 | 1 | 1.25 | 1.4 | 1.4 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka fazuľová | kg | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.68 | 0.85 | 1.02 | 1.02 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.2 | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.7 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.04 | 0.04 | 0.06 | 0.06 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.09 | 0.09 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Korenie celé farebné | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Polievkové korenie | kg | 0.07 | 0.09 | 0.12 | 0.12 | - |
Postup
Fazuľu preberieme, umyjeme, každú zvlášť namočíme a varíme zvlášť s bobkovým listom vo vode, v ktorej sme ju namočili, keď je fazuľa mäkka, pridáme soľ. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme fazuľovú múku, paradajkový pretlak, červenú papriku, očistený, prelisovaný cesnak, zalejeme vodou a povaríme. Do hotového základu vlejeme uvarenú fazuľu, dochutíme soľou a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|
| A | 73 | 307 | 3.91 | 1.0 | 10.7 |
| B | 111 | 465 | 5.37 | 2.5 | 14.9 |
| C | 141 | 590 | 6.67 | 3.3 | 18.7 |
| D | 164 | 686 | 7.58 | 4.1 | 21.5 |
| Dospelí | 164 | 686 | 7.58 | 4.1 | 21.5 |