Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Šampiňóny čerstvé | kg | 2.55 | 3.4 | 4.25 | 5.1 | 5.1 |
| Zemiaky | kg | 2.1 | 2.45 | 3.15 | 3.85 | 3.85 |
| Cesnak | kg | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Smotana | l | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Maslo | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Voda | l | 16 | 18 | 20 | 23 | 23 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.6 | 0.77 | 0.94 | 0.94 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Očistenú, umytú cibuľu pokrájame a opražíme na oleji, pridáme očistené, na plátky pokrájané šampiňóny, podusíme a podlejeme vodou. Pridáme očistené, pokrájané zemiaky, korenie, soľ a udusíme. Po uvarení rozmixujeme na hladký krém, doplníme vodou, pridáme smotanu, povaríme, zjemníme maslom a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. Podávame s krutónmi alebo opečeným chlebom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 122 | 511 | 2.20 | 9.0 | 7.5 |
| C | 151 | 633 | 2.81 | 11.0 | 9.6 |
| D | 191 | 800 | 3.44 | 14.2 | 11.8 |
| Dospelí | 191 | 800 | 3.44 | 14.2 | 11.8 |