Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tekvica hokkaido | kg | 3.25 | 3.9 | 5.2 | 6.5 | 6.5 |
| Mrkva | kg | 2 | 2.8 | 3.2 | 4 | 4 |
| Smotana | l | 1 | 1.3 | 1.6 | 2 | 2 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Tekvicové jadierka | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Voda | l | 17 | 19 | 20 | 22 | 22 |
| Zemiaky | kg | 2.1 | 2.8 | 3.15 | 3.5 | 3.5 |
| Zázvor čerstvý | kg | 0.12 | 0.16 | 0.16 | 0.24 | 0.24 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Citróny | kg | 0.12 | 0.2 | 0.2 | 0.24 | 0.24 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Tekvicu umyjeme, zbavíme jadierok, (nelúpeme), očistenú mrkvu a zázvor, pokrájame na väčšie kúsky, dáme na plech, polejeme olejom, posypeme cukrom, pokvapkáme citrónovou šťavou a pečieme 15 minút v rúre. Očistené, pokrájané zemiaky uvaríme, pridáme upečenú tekvicu a rozmixujeme na hladký krém. Zahustíme smotanou, doplníme vodou, osolíme a 20 minút varíme. Podávame s nasucho opraženými tekvicovými jadierkami, krutónmi alebo opečeným chlebom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 92 | 386 | 2.05 | 3.9 | 11.3 |
| B | 129 | 539 | 2.63 | 5.7 | 15.4 |
| C | 150 | 626 | 3.19 | 6.5 | 17.9 |
| D | 184 | 768 | 3.85 | 8.1 | 21.9 |
| Dospelí | 184 | 768 | 3.85 | 8.1 | 21.9 |