Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Syr tofu bazalka | kg | 1.8 | 2 | 2.3 | 2.5 | 2.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.25 | 0.35 | 0.35 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.51 | 0.59 | 0.68 | 0.68 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 1.6 |
| Petržlen | kg | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Kaleráb | kg | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Hrášok | kg | 0.5 | 0.7 | 0.7 | 1.2 | 1.2 |
| Kapusta hlávková | kg | 1.6 | 2 | 2.4 | 3.2 | 3.2 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.7 | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
| Fazuľové struky | kg | 0.5 | 0.7 | 1 | 1.3 | 1.3 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.07 | 0.07 |
| Polievkové korenie | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.1 | - |
Alergény: 6 - Sója, 9 - Zeler
Postup
Očistenú cibuľu pokrájame, pridáme prelisovaný cesnak a opražíme na oleji. Pridáme umytú, pokrájanú koreňovú zeleninu, soľ, fazuľové struky, očistenú, pokrájanú hlávkovú kapustu, hrášok a paradajkový pretlak, zalejeme vodou a uvaríme. Dochutíme soľou, polievkovým korením a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať a strúhané tofu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 65 | 270 | 3.58 | 2.7 | 5.7 |
| B | 80 | 333 | 4.23 | 3.3 | 7.3 |
| C | 97 | 406 | 4.90 | 4.3 | 8.5 |
| D | 118 | 493 | 5.82 | 5.3 | 10.4 |
| Dospelí | 118 | 493 | 5.82 | 5.3 | 10.4 |