Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné k. ú. | kg | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.4 | 2.4 |
| Zelenina koreňová | kg | 2 | 2.4 | 2.8 | 3.2 | 3.2 |
| Huby sušené | kg | 0.08 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka strukovinová hrubá | kg | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Vajcia | ks | 0.35 | 0.4 | 0.45 | 0.5 | 0.5 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.34 | 0.43 | 0.51 | 0.51 |
| Mlieko | l | 0.5 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Polievkové korenie | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.1 | - |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme umyté na kocky pokrájané mäso, papriku, soľ a podusíme. Pridáme postrúhanú koreňovú zeleninu, zalejeme vodou a varíme, pridáme pomleté a podusené huby. Z múky, vajec a mlieka urobíme liate cesto, ktoré zavaríme do polievky a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 92 | 385 | 6.91 | 4.0 | 6.4 |
| C | 105 | 441 | 8.00 | 4.2 | 8.1 |
| D | 125 | 524 | 9.09 | 5.1 | 9.8 |
| Dospelí | 125 | 524 | 9.09 | 5.1 | 9.8 |