Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 14 | 16 | 18 | 20 | 20 |
| Zemiaky | kg | 3.15 | 3.85 | 4.2 | 4.9 | 4.9 |
| Mlieko | l | 4.5 | 5.5 | 6 | 6.5 | 6.5 |
| Smotana | l | 0.75 | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Kukuričný škrob | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.08 | 0.08 |
| Medvedí cesnak | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Citrónová šťava | l | 0.24 | 0.32 | - | - | - |
| Korenie biele mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky, dáme variť do horúcej vody, osolíme a pridáme bobkový list. Uvarené zemiaky zahustíme zátrepkou zo zemiakového škrobu, mlieka a smotany, zjemníme maslom, dochutíme medvedím cesnakom, citrónovou šťavou, korením a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 97 | 404 | 2.76 | 4.2 | 11.4 |
| B | 120 | 500 | 3.40 | 5.3 | 13.9 |
| C | 138 | 576 | 3.80 | 6.4 | 15.5 |
| D | 158 | 663 | 4.23 | 7.4 | 17.7 |
| Dospelí | 158 | 663 | 4.23 | 7.4 | 17.7 |