Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cvikla | kg | 1.6 | 2 | 2.4 | 3.2 | 3.2 |
| Zemiaky | kg | 1.75 | 2.1 | 2.8 | 3.15 | 3.15 |
| Mrkva | kg | 1.2 | 1.6 | 2 | 2.4 | 2.4 |
| Petržlen | kg | 0.64 | 0.8 | 1.04 | 1.2 | 1.2 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.34 | 0.34 | 0.42 | 0.42 |
| Mlieko | l | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.18 | 0.2 | 0.2 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.08 | 0.08 |
| Muškátový orech | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2 | 2 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | - | - | - |
| Voda | l | 15 | 17 | 19 | 21 | 21 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Mrkvu, cviklu a petržlen očistíme a postrúhame. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, postrúhanú zeleninu, a na kocky pokrájané, očistené zemiaky. Podusíme, zalejeme vodou a uvaríme. Uvarenú zeleninu osolíme, dochutíme korením, muškátovým orechom a mletou rascou, pridáme mlieko a rozmixujeme na hladký krém. Pred podávaním pridáme strúhaný syr a umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 97 | 406 | 4.77 | 4.5 | 8.5 |
| B | 133 | 557 | 6.70 | 6.6 | 10.7 |
| C | 171 | 715 | 8.72 | 8.5 | 13.6 |
| D | 191 | 800 | 9.46 | 9.1 | 16.3 |
| Dospelí | 191 | 800 | 9.46 | 9.1 | 16.3 |