Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Paradajky | kg | 10.8 | 10.8 | - | - | - |
| Uhorky šalátové | kg | 2.4 | 2.4 | - | - | - |
| Paprika kalifornská farebná | kg | 1.5 | 1.5 | - | - | - |
| Cibuľa | kg | 0.6 | 0.6 | - | - | - |
| Cesnak | kg | 0.18 | 0.18 | - | - | - |
| Olej olivový | kg | 1 | 1 | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.05 | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | - | - | - |
| Bazalka | kg | 0.12 | 0.12 | - | - | - |
| Ocot červený | kg | 0.2 | 0.2 | - | - | - |
| Pečivo | kg | 5 | 5 | - | - | - |
| Sendvič | kg | 10 | 10 | - | - | - |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Paradajky sparíme a necháme vychladnúť. Medzitým šalátové uhorky očistíme a pokrájame na kocky. Sparené paradajky ošúpeme, vyberieme jadierka a pokrájame spolu s očistenou paprikou, cibuľou a cesnakom. Pridáme olej, soľ, korenie, ocot, bylinky a zvlhnuté biele pečivo, ktoré sme pokrájali a pokropili olejom. Všetko spolu rozmixujeme na hladký krém. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú bazalku a podávame s nasucho opečeným sendvičom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| D | 576 | 2411 | 14.50 | 12.8 | 96.6 |
| Dospelí | 576 | 2411 | 14.50 | 12.8 | 96.6 |