Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 16 | 18 | 20 | 28 | 28 |
| Hrášok | kg | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Zemiaky | kg | 2.1 | 2.8 | 3.5 | 4.2 | 4.2 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.2 | 1.5 | 1.9 | 1.9 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Smotana | l | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Citróny | kg | 0.12 | 0.2 | 0.2 | 0.24 | 0.24 |
| Mäta | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme pokrájané zemiaky, podlejeme vodou a podusíme. Pridáme hrášok, doplníme vodou, krátko povaríme a rozmixujeme na hladký krém. Do krému pridáme smotanu, soľ, cukor, citrónovú šťavu podľa chuti a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme pokrájanú, čerstvú mätu. Podávame s krutónmi alebo opečeným chlebom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 75 | 314 | 2.71 | 2.7 | 9.2 |
| B | 103 | 432 | 3.61 | 3.9 | 12.3 |
| C | 131 | 547 | 4.48 | 5.1 | 15.3 |
| D | 161 | 675 | 5.42 | 6.5 | 18.5 |
| Dospelí | 161 | 675 | 5.42 | 6.5 | 18.5 |