Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 15 | 17 | 18 | 19 | 19 |
| Mrkva | kg | 2.5 | 3 | 3.2 | 4 | 4 |
| Zeler | kg | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.6 | 1.6 |
| Petržlen | kg | 1.2 | 1.4 | 1.5 | 1.6 | 1.6 |
| Kaleráb | kg | 1.1 | 1.3 | 1.35 | 1.5 | 1.5 |
| Pór | kg | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 1.2 | 1.2 |
| Cibuľa | kg | 0.34 | - | - | - | - |
| Korenie čierne celé | kg | - | - | - | - | - |
| Bobkový list | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Maslo | kg | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.02 |
Alergény: 9 - Zeler, 7 - Mlieko
Postup
Očistenú, pokrájanú zeleninu opečieme na masle, pridáme očistený pór, cibuľu a zalejeme vodou. Pridáme koreniny, osolíme a varíme 1 hodinu. Po uvarení vývar precedíme a použijeme pri príprave polievok, omáčok a mäsových pokrmov. Zeleninu z vývaru môžeme použiť na zahustenie pokrmov.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 40 | 166 | 1.17 | 0.9 | 5.5 |
| B | 48 | 202 | 1.41 | 1.1 | 6.7 |
| C | 56 | 234 | 1.53 | 1.5 | 7.3 |
| D | 66 | 277 | 1.76 | 2.0 | 8.4 |
| Dospelí | 66 | 277 | 1.76 | 2.0 | 8.4 |