Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 15 | 17 | 19 | 22 | 22 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 0.9 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Olej olivový | kg | 0.18 | - | - | - | - |
| Korenie biele mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Rasca mletá | kg | - | - | - | - | - |
| Karfiol | kg | - | - | - | - | - |
| Zemiaky | kg | - | - | - | - | - |
| Múka kukuričná | kg | - | - | - | - | - |
| Smotana | l | - | - | - | - | - |
| Petržlenová vňať | kg | - | - | - | - | - |
| Pór | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Očistenú, pokrájanú cibuľu, pokrájané zemiaky, na ružičky rozobratý karfiolopražíme na časti oleja spolu s korením, dolejeme vodou, osolíme a uvaríme. Polievku rozmixujeme, pridáme smotanu rozmiešanú s múkou a varíme 20 minút. Pór očistíme, pokrájame a opražíme na druhej časti oleja. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať a opražený pór.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 120 | 502 | 3.41 | 4.6 | 14.4 |
| B | 131 | 549 | 3.73 | 5.0 | 15.7 |
| C | 143 | 597 | 4.12 | 5.3 | 17.4 |
| D | 165 | 691 | 4.70 | 6.3 | 19.8 |
| Dospelí | 165 | 691 | 4.70 | 6.3 | 19.8 |