Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Paštrnák | kg | 4.8 | 5.3 | 5.8 | 6.6 | 6.6 |
| Zemiaky | kg | 5 | 5.5 | 6.1 | 6.9 | 6.9 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Korenie biele mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Rasca mletá | kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Cesnak | kg | 0.16 | 0.18 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.06 | 0.07 | 0.08 | 0.08 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.04 | 0.04 | - | - | - |
| Smotana | l | 1.35 | 1.5 | 1.65 | 1.9 | 1.9 |
| Múka ryžová | kg | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Cibuľu očistíme, pokrájame, pridáme korenie, rascu, prelisovaný cesnak a opražíme na oleji. Paštrnák očistíme, pokrájame alebo postrúhame, zemiaky pokrájame na kocky a spolu s opraženou cibuľou uvaríme. Rozmixujeme na hladký krém, pridáme smotanu rozmiešanú s múkou, a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. Ako závarku môžeme použiť cirok.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 155 | 650 | 2.67 | 5.5 | 21.7 |
| B | 168 | 704 | 2.91 | 5.8 | 23.6 |
| C | 185 | 776 | 3.19 | 6.5 | 25.8 |
| D | 213 | 891 | 3.66 | 7.5 | 29.7 |
| Dospelí | 213 | 891 | 3.66 | 7.5 | 29.7 |