Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 15 | 17 | 19 | 22 | 22 |
| Petržlen | kg | 4.5 | 4.95 | 5.7 | 6.45 | 6.45 |
| Zemiaky | kg | 5 | 5.2 | 6.1 | 6.9 | 6.9 |
| Cibuľa | kg | 0.8 | 0.9 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Korenie biele mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Rasca mletá | kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Cesnak | kg | 0.16 | 0.18 | 0.2 | 0.22 | 0.22 |
| Smotana | l | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.25 | 1.25 |
| Olej | kg | 0.18 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.05 | 0.06 | 0.06 | 0.06 |
| Múka ryžová | kg | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.04 | 0.04 | - | - | - |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Cibuľu očistíme, pokrájame, pridáme korenie, rascu, prelisovaný cesnak a opražíme na oleji. Petržlen očistíme, pokrájame alebo postrúhame, zemiaky pokrájame na kocky a spolu s opraženou cibuľou uvaríme. Rozmixujeme na hladký krém, pridáme smotanu, rozmiešanú s múkou a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať. Podávame s krutónmi.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 125 | 522 | 2.85 | 3.6 | 18.2 |
| B | 134 | 559 | 3.07 | 4.0 | 19.2 |
| C | 150 | 627 | 3.48 | 4.3 | 21.9 |
| D | 174 | 727 | 4.00 | 5.0 | 25.4 |
| Dospelí | 174 | 727 | 4.00 | 5.0 | 25.4 |