Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Romanesco | kg | 4.5 | 5 | 5.5 | 6.3 | 6.3 |
| Brokolica | kg | 3.6 | 4 | 4.4 | 5 | 5 |
| Zemiaky | kg | 2.7 | 3 | 3.3 | 3.8 | 3.8 |
| Cibuľa | kg | 0.9 | - | - | - | - |
| Korenie biele mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Rasca mletá | kg | - | - | - | - | - |
| Kurkuma | kg | - | - | - | - | - |
| Cesnak | kg | - | - | - | - | - |
| Olej olivový | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Smotana | l | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.25 | 1.25 |
| Múka ryžová | kg | 0.3 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Cibuľu očistíme, pokrájame, pridáme korenie, rascu, prelisovaný cesnak a opražíme na oleji. Romanesco a brokolicu očistíme, rozoberieme na ružičky, zemiaky pokrájame na kocky a spolu s opraženou cibuľou uvaríme. Rozmixujeme na hladký krém, pridáme smotanu rozmiešanú s múkou, a 20 minút varíme. Podávame s krutónmi.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 113 | 472 | 3.89 | 4.7 | 12.7 |
| B | 122 | 510 | 4.29 | 4.9 | 13.8 |
| C | 135 | 564 | 4.73 | 5.4 | 15.3 |
| D | 154 | 645 | 5.41 | 6.2 | 17.6 |
| Dospelí | 154 | 645 | 5.41 | 6.2 | 17.6 |