Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 18 | 20 | 22 | 25 | 25 |
| Cibuľa | kg | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.3 | 1.3 |
| Pór | kg | 0.46 | 0.5 | 0.55 | 0.64 | 0.64 |
| Olej | kg | 0.18 | 0.2 | 0.22 | 0.25 | 0.25 |
| Batáty | kg | 1.77 | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Rasca mletá | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Šošovica červená | kg | - | - | - | - | - |
| Smotana | l | - | - | - | - | - |
| Zemiaky | kg | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Provensálske bylinky | kg | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Cesnak | kg | 0.14 | 0.15 | 0.17 | 0.2 | 0.2 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Cibuľu očistíme, pokrájame, pridáme korenie, rascu, prelisovaný cesnak, očistený, pokrájaná pór, postrúhané batáty a opražíme na oleji. Zemiaky pokrájame na kocky, šošovicu preberieme, premyjeme a spolu s opraženou cibuľou uvaríme. Rozmixujeme na hladký krém, pridáme smotanu a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme provensálske bylinky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 261 | 1093 | 10.25 | 6.4 | 34.1 |
| B | 291 | 1216 | 11.39 | 7.2 | 37.9 |
| C | 320 | 1338 | 12.52 | 7.9 | 41.7 |
| D | 364 | 1524 | 14.26 | 8.9 | 47.5 |
| Dospelí | 364 | 1524 | 14.26 | 8.9 | 47.5 |