Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 15 | 17 | 19 | 22 | 22 |
| Zelenina koreňová | kg | 5 | 6.2 | 7.8 | 9.4 | 9.4 |
| Hrášok | kg | 1.6 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Pór | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Kurkuma | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.03 | - |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.07 | 0.09 | 0.1 | 0.1 |
| Pažítka | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Olej olivový | kg | 0.12 | 0.15 | 0.19 | 0.22 | 0.22 |
| Mlieko | l | 0.85 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Vajcia | ks | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Múka špaldová | kg | 0.63 | 0.75 | 0.9 | 1.05 | 1.05 |
| Petržlenová vňať | kg | - | - | - | - | - |
| Kypriaci prášok do pečiva | kg | - | - | - | - | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Cibuľu očistíme, pokrájame a opražíme na oleji spolu s očistenou, pokrájanou koreňovou zeleninou. Okoreníme, osolíme, zalejeme vodou a povaríme. Keď zelenina zmäkne pridáme hrášok a 20 minút povaríme. Pred podávaním dochutíme umytou, posekanou pažítkou. Celestínske palacinky: zo surovín vymiešame hladké cesto, upečieme palacinky, pokrájame na rezance a pred podávaním pridáme do polievky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 86 | 359 | 3.66 | 2.1 | 11.4 |
| B | 105 | 441 | 4.48 | 2.6 | 13.9 |
| C | 130 | 546 | 5.51 | 3.3 | 17.2 |
| D | 153 | 642 | 6.50 | 3.8 | 20.3 |
| Dospelí | 153 | 642 | 6.50 | 3.8 | 20.3 |