Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | l | 13 | 14 | 15 | 16 | 16 |
| Brokolica | kg | 7.4 | 8 | 8.5 | 9 | 9 |
| Zemiaky | kg | 3.8 | 4 | 4.5 | 4.8 | 4.8 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Korenie biele mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Rasca mletá | kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Kurkuma | kg | - | - | - | - | - |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Olej | kg | 0.14 | 0.15 | 0.15 | 0.17 | 0.17 |
| Soľ | kg | 0.06 | - | - | - | - |
| Cirok lúpaný | kg | 0.45 | 0.5 | 0.55 | 0.6 | 0.6 |
| Múka ryžová | kg | 0.45 | 0.5 | 0.55 | 0.6 | 0.6 |
| Smotana | l | 1 | 1.5 | 1.5 | 2 | 2 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Cirok premyjeme a namočíme cez noc do studenej vody. Namočený cirok uvaríme zvlášť. Na oleji opražíme cibuľu s koreninami, pridáme brokolicu a pokrájané zemiaky, zalejeme vodou a varíme. Uvarené zemiaky a brokolicu rozmixujeme, dolejem vodou a zahustíme ryžovou múkou, ktorú rozmiešame v smotane. Nakoniec pridáme uvarený cirok a 20 minút varíme. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.Smotanu môžeme nahradiť kokosovým mliekom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 140 | 586 | 4.52 | 3.6 | 20.3 |
| B | 161 | 673 | 5.05 | 4.8 | 22.1 |
| C | 172 | 720 | 5.41 | 4.8 | 24.3 |
| D | 195 | 814 | 5.95 | 6.1 | 26.3 |
| Dospelí | 195 | 814 | 5.95 | 6.1 | 26.3 |