Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 1.27 | 1.7 | 2.12 | 2.55 | 2.55 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.08 | 0.12 | 0.12 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.12 | 0.12 |
| Rasca | kg | 0.02 | 0.03 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, okoreníme, osolíme a dusíme vo vlastnej šťave. Podľa potreby podlejeme horúcou vodou. Mäkké mäso zahustíme nasucho opraženou múkou, dochutíme prelisovaným cesnakom a privedieme do varu. Príloha: varené zemiaky, knedľa, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 93 | 388 | 12.15 | 3.3 | 3.3 |
| B | 120 | 502 | 14.27 | 4.9 | 4.3 |
| C | 149 | 625 | 16.47 | 6.5 | 5.6 |
| D | 176 | 738 | 18.61 | 8.2 | 6.6 |
| Dospelí | 205 | 857 | 24.40 | 8.7 | 6.6 |