Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.51 | 0.68 | 0.85 | 0.85 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Mrkva | kg | 1.44 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, soľ a dusíme vo vlastnej šťave. Podľa potreby podlejeme horúcou vodou. Keď je mäso do polovice udusené pridáme očistenú, na kocky pokrájanú mrkvu a dodusíme. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozšľahanou vo vode a varíme 20 minút. Príloha: varené zemiaky, dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 92 | 385 | 12.06 | 3.2 | 3.3 |
| B | 117 | 488 | 14.08 | 4.8 | 3.9 |
| C | 143 | 598 | 16.15 | 6.4 | 4.7 |
| D | 169 | 707 | 18.20 | 8.0 | 5.5 |
| Dospelí | 197 | 825 | 23.99 | 8.5 | 5.6 |