Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Paprika čerstvá farebná | kg | 1.13 | 1.5 | 1.88 | 2.25 | 2.25 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.07 | 0.09 | 0.12 | 0.12 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
| Paradajky | kg | 0.9 | 1.35 | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme vcelku, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, osolíme, zalejeme vriacou vodou a dusíme. Keď je mäso do polovice udusené pridáme očistenú, na rezance pokrájanú čerstvú papriku a paradajky. Dodusíme, zahustíme nasucho opraženou múkou a povaríme. Dochutíme prelisovaným cesnakom. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, halušky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 95 | 397 | 12.27 | 3.3 | 3.6 |
| B | 124 | 518 | 14.46 | 4.9 | 4.9 |
| C | 153 | 639 | 16.67 | 6.5 | 6.2 |
| D | 180 | 753 | 18.79 | 8.2 | 7.1 |
| Dospelí | 208 | 872 | 24.58 | 8.7 | 7.2 |