Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.35 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.09 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.55 | 0.7 | 0.75 | 0.85 | 0.85 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na kocky, opečieme na oleji, pridáme paradajkový pretlak, soľ a dusíme. Počas dusenia podlievame horúcou vodou. Pred dohotovením zahustíme nasucho opraženou múkou rozšľahanou vo vode, dochutíme cukrom a varíme 20 minút. Príloha: dusená ryža, špagety.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 91 | 382 | 11.94 | 3.2 | 3.5 |
| B | 121 | 507 | 14.07 | 4.8 | 5.2 |
| C | 146 | 612 | 16.08 | 6.4 | 5.9 |
| D | 172 | 720 | 18.09 | 7.9 | 6.8 |
| Dospelí | 201 | 839 | 23.88 | 8.5 | 6.9 |