Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 1.27 | 1.7 | 2.12 | 2.55 | 2.55 |
| Múka hladká | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.08 | 0.12 | 0.12 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.08 | 0.12 | 0.12 |
| Zemiaky | kg | 4.55 | 6.5 | 7.8 | 9.1 | 9.1 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 | 0.01 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, koreniny a osolíme. Dusíme vo vlastnej šťave. Počas dusenia podľa potreby podlejeme horúcou vodou. Keď je mäso do polovice udusené pridáme očistené na kocky pokrájané zemiaky a spolu dusíme. Zahustíme nasucho opraženou múkou, dochutíme prelisovaným cesnakom a dovaríme. Príloha: chlieb.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 134 | 561 | 12.94 | 3.3 | 11.9 |
| B | 180 | 755 | 15.45 | 5.0 | 16.9 |
| C | 220 | 921 | 17.83 | 6.6 | 20.5 |
| D | 261 | 1094 | 20.26 | 8.3 | 24.3 |
| Dospelí | 290 | 1213 | 26.05 | 8.8 | 24.3 |