Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| Cibuľa | kg | 1.27 | 1.7 | 1.7 | 2.12 | 2.12 |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 0.75 | 0.9 | 1.2 | 1.35 | 1.35 |
| Rasca | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.08 | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, opečieme, posypeme červenou mletou paprikou, pridáme soľ, rascu, korenie, podlejeme vodou a dusíme. Dusené mäso zaprášime múkou a privedieme do varu. Povaríme za stáleho miešania, pridáme na rezance pokrájané kyslé uhorky a varíme 20 minút. Príloha: dusená ryža, varené zemiaky, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 93 | 388 | 12.14 | 3.3 | 3.3 |
| B | 122 | 509 | 14.31 | 4.9 | 4.6 |
| C | 149 | 624 | 16.43 | 6.5 | 5.7 |
| D | 175 | 731 | 18.49 | 8.2 | 6.3 |
| Dospelí | 203 | 850 | 24.28 | 8.7 | 6.4 |