Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 0.85 | 1.27 | 1.27 | 1.27 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika zelená | kg | 1.2 | 2 | 2.6 | 3.9 | 3.9 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.45 | 0.5 | 0.5 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a cez priečne vlákna pokrájame na plátky. Naklepeme, osolíme a na časti oleja opečieme z oboch strán. Na zvyšnej časti oleja opražíme očistenú nakrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, opečené mäso, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, do šťavy pridáme pokrájanú papriku a paradajky a podusíme. Múku opražíme nasucho, rozriedime vodou a 20 minút varíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 97 | 405 | 12.32 | 3.3 | 4.0 |
| B | 127 | 530 | 14.58 | 5.0 | 5.3 |
| C | 150 | 629 | 16.82 | 6.0 | 6.7 |
| D | 181 | 756 | 19.09 | 7.6 | 8.0 |
| Dospelí | 209 | 875 | 24.88 | 8.2 | 8.0 |