Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | - | - | - | - | - |
| Slanina údená | kg | - | - | - | - | - |
| Olej | kg | - | - | - | - | - |
| Múka hladká | kg | - | - | - | - | - |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | - | - | - | - | - |
| Paradajkový pretlak | kg | - | - | - | - | - |
| Paprika červená mletá | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Cibuľa | kg | 7 | 8 | 9 | 12 | 0.3 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na plátky, naklepeme, na okrajoch narežeme, osolíme a z oboch strán opečieme na časti oleja. Polovicu očistenej cibule pokrájame, opražíme na zvyšnej časti oleja, pridáme červenú mletú papriku, paradajkový pretlak, vložíme opečené plátky mäsa, zalejeme horúcou vodou a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme múkou, opraženou nasucho, rozriedime vodou, pridáme opraženú pokrájanú slaninu, druhú časť cibule a 20 minút varíme. Uhorkami pokrájanými na plátky zdobíme každú porciu zvlášť. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 89 | 372 | 12.01 | 3.2 | 2.7 |
| B | 118 | 493 | 14.38 | 4.9 | 3.7 |
| C | 139 | 581 | 16.47 | 6.1 | 4.3 |
| D | 162 | 677 | 18.60 | 7.2 | 5.3 |
| Dospelí | 190 | 796 | 24.40 | 7.8 | 5.3 |