Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.76 | 0.85 | 1.02 | 1.02 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Paprika čerstvá farebná | kg | 1.5 | 1.88 | 2.25 | 2.25 | 2.25 |
| Paradajky | kg | 2.7 | 3.15 | 3.6 | 3.6 | 3.6 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na väčšie kusy a opečieme na časti oleja. Vo zvyšnej časti oleja opražíme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme mäso, červenú mletú papriku, soľ, mleté čierne korenie, podlejeme vriacou vodou a dusíme. K do polovice udusenému mäsu pridáme očistené pokrájané paradajky a papriku. Mäkké mäso vyberieme a pokrájame na porcie. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou, rozriedime vodou a varíme 20 minút. Príloha: varené zemiaky, dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 95 | 397 | 12.26 | 3.3 | 3.6 |
| B | 121 | 506 | 14.35 | 4.9 | 4.3 |
| C | 148 | 621 | 16.50 | 6.5 | 5.4 |
| D | 169 | 708 | 18.61 | 7.4 | 6.4 |
| Dospelí | 198 | 827 | 24.40 | 8.0 | 6.4 |