Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Hrášok | kg | 2 | 2.5 | 3 | 3 | 3 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezance. Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, soľ a dusíme vo vlastnej šťave. Počas dusenia premiešame a podľa potreby podlejeme vriacou vodou. Keď je mäso mäkké, pridáme hrášok. Šťavu zahustíme múkou opraženou nasucho, ktorú rozriedime vodou, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Príloha: dusená ryža, zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 112 | 468 | 13.24 | 4.1 | 5.0 |
| B | 141 | 589 | 15.57 | 5.7 | 6.2 |
| C | 172 | 721 | 17.98 | 7.3 | 8.0 |
| D | 198 | 828 | 20.04 | 8.9 | 8.7 |
| Dospelí | 226 | 947 | 25.83 | 9.4 | 8.8 |