Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 0.85 | 1.27 | 1.27 |
| Paradajky | kg | 3.6 | 5.4 | 5.4 | 7.2 | 7.2 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Zelenina koreňová | kg | 0.8 | 0.8 | 0.96 | 1.2 | 1.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 9 - Zeler
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na plátky, naklepeme a opečieme na časti oleja. Na zvyšnej časti oleja opražíme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, pokrájané paradajky, osolíme a prikryté dusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou a varíme 20 minút. Šťavu pred podávaním precedíme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 102 | 428 | 12.49 | 3.3 | 4.9 |
| B | 133 | 556 | 14.72 | 4.9 | 6.5 |
| C | 163 | 680 | 16.91 | 6.5 | 8.1 |
| D | 196 | 818 | 19.22 | 8.2 | 10.1 |
| Dospelí | 224 | 937 | 25.01 | 8.7 | 10.1 |