Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.51 | 0.59 | 0.68 | 0.68 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.03 | 0.06 | 0.09 | 0.12 | 0.12 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Kečup jemný | kg | 0.8 | 1.4 | 1.7 | 2 | 2 |
| Horčica | kg | 0.2 | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | - | - | - | - | - |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.01 |
Alergény: 1 - Obilniny, 10 - Horčica
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezance. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme soľ, korenie a mletú červenú papriku. Vložíme mäso, ktoré počas dusenia podlievame vriacou vodou. Pridáme postrúhané uhorky, kečup a horčicu. Šťavu pred dokončením zahustíme nasucho opraženou múkou a povaríme 20 minút. Príloha: dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 114 | 476 | 13.35 | 4.6 | 4.4 |
| B | 156 | 652 | 15.92 | 7.1 | 6.7 |
| C | 191 | 801 | 18.27 | 9.4 | 8.1 |
| D | 229 | 958 | 20.68 | 11.8 | 9.8 |
| Dospelí | 261 | 1092 | 26.98 | 12.5 | 9.8 |