Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 2.12 | 2.12 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.45 | 0.5 | 0.5 |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 0.8 | 1 | 1.5 | 2 | 2 |
| Horčica | kg | 0.1 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| Worschestrová omáčka | kg | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | - |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | - |
| Kečup | kg | 0.9 | 1.2 | 1.5 | 1.5 | 0.6 |
Alergény: 1 - Obilniny, 10 - Horčica
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezance. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, soľ, mleté čierne korenie, worschester, horčicu, kečup a paradajkový pretlak. Krátko opražíme, zalejeme horúcou vodou a dusíme. Šťavu zahustíme múkou opraženou nasucho, rozriedime vodou, pridáme postrúhané uhorky a varíme 20 minút. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 133 | 558 | 13.34 | 6.5 | 5.0 |
| B | 165 | 689 | 15.81 | 8.0 | 7.1 |
| C | 193 | 806 | 18.14 | 9.2 | 8.8 |
| D | 221 | 925 | 20.49 | 10.5 | 10.6 |
| Dospelí | 253 | 1059 | 26.79 | 11.2 | 10.6 |