Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Strúhanka | kg | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Vajcia | ks | 2 | 2.5 | 3 | 3.5 | 3.5 |
| Olej | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.6 |
| Maslo | kg | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne a osolíme. Rezne naklepeme v strúhanke, obalíme v rozšľahaných vajciach, a po oboch stranách opečieme v horúcom oleji. Opečené rezne poukladáme do pekáča a do 1/3 podlejeme vodou. Prikryté dusíme v rúre. Pred dopečením pridáme maslo. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 223 | 932 | 15.27 | 14.4 | 8.0 |
| B | 271 | 1132 | 18.16 | 17.4 | 10.4 |
| C | 315 | 1317 | 20.94 | 20.3 | 12.0 |
| D | 363 | 1517 | 23.83 | 23.3 | 14.4 |
| Dospelí | 391 | 1637 | 29.72 | 23.8 | 14.5 |