Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.09 | 0.11 | 0.15 | 0.15 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.8 | 1.1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Cibuľa | kg | 0.55 | 0.85 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Vajcia | ks | 1 | 1.5 | 1.75 | 2 | 2 |
Alergény: 3 - Vajcia
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezance. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme pokrájané mäso, paradajkový pretlak, osolíme a dusíme. Počas dusenia podlievame horúcou vodou. Vajcia uvaríme natvrdo (20 minút), 1/3 postrúhame do šťavy a 2/3 ozdobíme každú porciu zvlášť pri podávaní. Príloha: dusená ryža, cestoviny, zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 102 | 428 | 13.11 | 4.3 | 2.6 |
| B | 136 | 571 | 15.77 | 6.4 | 3.6 |
| C | 165 | 691 | 18.09 | 8.3 | 4.3 |
| D | 194 | 812 | 20.41 | 10.1 | 5.0 |
| Dospelí | 223 | 931 | 26.21 | 10.6 | 5.1 |