Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzia roštenka b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 1.02 | 1.19 | 1.36 | 1.53 | 1.53 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.09 | 0.12 | 0.18 | 0.18 |
| Paprika čerstvá farebná | kg | 1.5 | 1.65 | 1.8 | 2.25 | 2.25 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na plátky, naklepeme a opečieme na časti oleja z oboch strán. Na zvyšnej časti oleja speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme očistený, prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak, opečené mäso, osolíme, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Pred dohotovením pridáme očistenú, na rezance pokrájanú zelenú papriku a dodusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou, rozriedime vodou a 20 minút povaríme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny.