Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzia roštenka b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | - | - | - | - |
| Korenie čierne mleté | kg | - | - | - | - | - |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Paprika červená mletá | kg | - | - | - | - | - |
| Múka hladká | kg | - | - | - | - | - |
| Maslo | kg | 1.02 | 1.27 | 1.7 | 1.7 | 0.01 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na plátky, naklepeme a po oboch stranách opečieme na časti oleja. Na zvyšnom oleji speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme červenú mletú papriku, čierne mleté korenie, osolíme, vložíme opečené mäso, podlejeme vriacou vodou a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme múkou opraženou nasucho, rozriedime vodou, zjemníme maslom a 20 minút povaríme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, tarhoňa, šaláty z čerstvej zeleniny.