Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzia roštenka b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.51 | 0.59 | 0.68 | 0.68 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Lečo b. n. | kg | 2 | 2.8 | 3.5 | 4 | 4 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.04 | 0.08 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Koreninová zmes | kg | 0.02 | 0.05 | 0.07 | 0.07 | - |
| Múka hladká | kg | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na plátky, naklepeme, osolíme a opečieme na oleji po oboch stranách. Na zvyšnom oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme červenú mletú papriku, vložíme opečené mäso a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, pridáme sterilizované lečo, zahustíme nasucho opraženou múkou, dochutíme koreninovou zmesou, zalejeme vodou a 20 minút povaríme. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, tarhoňa.