Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.02 | 1.25 | 1.7 | 1.7 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Vajcia | ks | 0.6 | 0.75 | 1 | 1.25 | 1.25 |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.2 | 1.2 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na kocky a opečieme na časti oleja. Na zvyšnom oleji speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme opečené mäso, okoreníme mletým čiernym korením, osolíme, podlejeme vodou a dusíme. Šťavu zahustíme múkou opraženou nasucho, rozriedime vodou a povaríme. Nakoniec pridáme pokrájané uhorky a vajcia uvarené natvrdo. Príloha: zemiaky varené, dusená ryža, bulgur, šaláty z čerstvej zeleniny
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 99 | 415 | 12.76 | 3.9 | 3.1 |
| B | 127 | 530 | 14.99 | 5.6 | 3.8 |
| C | 156 | 652 | 17.33 | 7.5 | 4.5 |
| D | 186 | 778 | 19.72 | 9.3 | 5.4 |
| Dospelí | 214 | 897 | 25.51 | 9.8 | 5.5 |