Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné b. k. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 1.27 | 1.7 | 2.12 | 2.55 | 2.55 |
| Cesnak | kg | 0.06 | 0.09 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Fazuľa suchá | kg | 2 | 2.5 | 3 | 4 | 4 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.45 | 0.45 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Na oleji speníme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso, soľ, červenú papriku, mletú rascu, podlejeme vodou a dusíme. Fazuľu namočíme, uvaríme, zmiešame s uduseným mäsom a podľa potreby zahustíme múkou opraženou nasucho. Dochutíme majoránom a prelisovaným cesnakom. Povaríme 20 minút. Príloha: celozrnný chlieb, zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 170 | 710 | 16.65 | 3.6 | 15.6 |
| B | 215 | 901 | 19.87 | 5.3 | 19.5 |
| C | 261 | 1091 | 23.09 | 7.0 | 23.3 |
| D | 325 | 1361 | 27.41 | 8.7 | 30.2 |
| Dospelí | 353 | 1479 | 33.20 | 9.3 | 30.2 |