Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie zadné k. ú. | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.07 | 0.07 |
| Vajcia | kg | 0.6 | 0.75 | 0.9 | 1 | 1 |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 0.75 | 0.9 | 1.08 | 1.19 | 1.19 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.2 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Zemiaky | kg | 1.05 | 1.4 | 1.4 | 1.75 | 1.75 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na rezance. Cibuľu očistíme, pokrájame a opražíme na oleji. Pridáme pokrájané mäso, červenú mletú papriku, paradajkový pretlak, opražíme, prilejeme horúcu vodu a dusíme. Mäkké mäso zahustíme očistenými postrúhanými zemiakmi. Varíme 20 minút. Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a pokrájame na kocky, uhorky na rezance. Nakoniec vajcia a uhorky vložíme k upravenému mäsu a zjemníme maslom. Príloha: dusená ryža, bulgur, zemiakové cestoviny, šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 126 | 528 | 13.83 | 6.0 | 4.0 |
| B | 164 | 687 | 16.31 | 8.4 | 5.5 |
| C | 198 | 827 | 18.67 | 10.8 | 6.0 |
| D | 238 | 994 | 21.07 | 13.6 | 7.4 |
| Dospelí | 270 | 1128 | 27.37 | 14.3 | 7.4 |