Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie predné | kg | 7 | 8 | 9 | 12 | - |
| Olej | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 | - |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 | - |
| Paprika červená mletá | kg | 0.02 | 0.05 | 0.08 | 0.08 | - |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
| Tymian | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.13 | 0.18 | 0.18 | - |
| Kečup jemný | kg | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 0.7 | - |
| Horčica | kg | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 0.7 | - |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 0.9 | 1.17 | 1.35 | 1.35 | - |
| Cibuľa červená | kg | 1.27 | 1.7 | 1.7 | 1.7 | - |
| Žemľa na burger | kg | 8 | 9 | 9 | 9 | - |
| Paradajky | kg | 1.8 | 1.8 | 2.25 | 2.25 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 10 - Horčica
Postup
Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a pomelieme. Pridáme soľ, korenie, červenú mletú papriku, očistený prelisovaný cesnak, majorán a tymián. Zmes dobre premiešame a necháme asi hodinu odležať v chladničke. Z odležanej zmesi formujeme mäsové placky, ktoré opekáme po oboch stranách asi 5 minút z každej strany na olejom vymastenom pekáči. Žemle rozkrojíme, z vnútornej strany opečieme, jednu časť potrieme horčicou, druhú kečupom, uložíme placku mäsa, uhorky pokrájané na plátky, kolieska červenej cibule, paradajok a priložíme druhú časť žemle.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 297 | 1242 | 17.59 | 15.4 | 20.8 |
| C | 352 | 1471 | 20.16 | 18.9 | 23.9 |
| D | 394 | 1648 | 22.42 | 22.1 | 25.0 |
| Dospelí | 447 | 1869 | 28.41 | 25.3 | 25.1 |