Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.8 | 0.9 | 1.1 | 1.3 | 1.3 |
| Syr tvrdý | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.7 | 1.7 |
| Tarhoňa | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.51 | 0.59 | 0.68 | 0.68 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Mrkva | kg | 2.5 | 2.8 | 3.2 | 3.75 | 3.75 |
| Hrášok | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Kukurica | kg | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na kocky. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na 2/3 oleja, pridáme mäso, opražíme, osolíme, podlejeme vodou a udusíme. Tarhoňu opražíme na zvyšnom oleji, osolíme a zalejeme vriacou vodou, necháme zovrieť, prikryjeme a v rúre dodusíme. Umytú a očistenú mrkvu pokrájame na kocky, podlejeme vodou, osolíme a podusíme. Nakoniec pridáme hrášok, kukuricu a udusíme. Udusenú tarhoňu, mäso a zeleninu spolu zmiešame. Pri podávaní každú porciu posypeme strúhaným syrom. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 401 | 1677 | 19.58 | 19.0 | 37.1 |
| B | 472 | 1976 | 23.15 | 22.0 | 44.5 |
| C | 551 | 2304 | 26.73 | 25.8 | 51.8 |
| D | 634 | 2651 | 30.61 | 29.8 | 59.5 |
| Dospelí | 696 | 2911 | 35.83 | 34.4 | 59.5 |