Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bravčové karé b. k. | kg | - | - | - | - | - |
| Slanina údená | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Šunka | kg | 0.4 | - | - | - | - |
| Olej | kg | 0.3 | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Múka hladká | kg | - | - | - | - | - |
| Cesnak | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Petržlenová vňať | kg | - | - | - | - | - |
| Paradajky | kg | 0.06 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Cibuľa | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Bravčové karé umyjeme, osušíme a pokrájame na rezne. Rezne naklepeme, narežeme okraje, osolíme, pomúčime a po oboch stranách opečieme. Vo výpeku opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, vložíme opečené mäso a pridáme očistený prelisovaný cesnak. Mäso podlejeme vodou a dusíme. Pred dokončením pridáme pokrájané paradajky, opraženú na kocky pokrájanú slaninu (pre MŠ šunku) a dusíme 20 minút. Pri podávaní posypeme umytou, posekanou petržlenovou vňaťou. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, dusená ryža, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 204 | 852 | 11.23 | 16.4 | 2.9 |
| B | 266 | 1112 | 12.86 | 22.2 | 4.0 |
| C | 319 | 1335 | 14.76 | 26.9 | 4.9 |
| D | 369 | 1545 | 16.75 | 31.3 | 5.8 |
| Dospelí | 447 | 1872 | 21.76 | 37.8 | 5.8 |