Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|
| Bravčové stehno | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 1.7 | 1.7 |
| Zemiaky | kg | 1.4 | 1.75 | 2.1 | 2.8 | 2.8 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.12 | 0.12 | 0.12 |
| Kel | kg | 8 | 9.6 | 11.2 | 12.8 | 12.8 |
Postup
Bravčové mäso umyjeme a osušíme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájané mäso, osolíme a dusíme vo vlastnej šťave. Počas dusenia mäso občas premiešame a podlejeme vriacou vodou. Kel očistíme, pokrájame na rezance, pridáme k mäsu a dodusíme. Zahustíme postrúhanými zemiakmi. Dochutíme prelisovaným cesnakom, rascou a majoránom. Povaríme 20 minút. Príloha: varené zemiaky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|
| A | 211 | 882 | 13.67 | 12.8 | 8.4 |
| B | 263 | 1099 | 16.09 | 16.5 | 10.4 |
| C | 315 | 1318 | 18.53 | 20.1 | 12.4 |
| D | 369 | 1545 | 20.98 | 23.8 | 14.9 |
| Dospelí | 431 | 1805 | 26.20 | 28.4 | 14.9 |